PRZEPISY

                                         

          Buraczki z szybkowara w 30 min

Składniki

Przepis

na 2 kg buraczków
2 cebulki
1-2 jabłka
sok z 1 cytryny ( lub 4 łyżki soku cytrynowego )
pół szkl. oleju lub śmietany
3 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
pieprz

ewent.papryka , por lub pomidor ( zamiennie )
zielona pietruszka

Jednakowej wielkości buraczków powinno być w zależności od wielkości szybkowara tak , aby zajmowały max. 3/4 obiętości garnka.Buraczki umyć , zalać wodą ( do połowy garnka ), zamknąć szybkowar i zagotować .
Od tego momentu gotować buraczki :
do 6 cm wielkości - 30 min.
powyżej 6 cm - 40 min.

Ja robię to wieczorem , aby warzywa do rana sobie ostygły. Zimne obieram i ścieram na tarce z grubymi oczkami , następnie ścieram obrane jabłka cebulkę kroję w kosteczkę , ewent.paprykę też w kosteczkę .Dodaję olej ,przyprawy .
 

RADA
zawsze staram się małą część (np.pojemniczek po margarynie )startych buraczków zamrozić - na szybki barszczyk
Napewno wiele osób tak podaje sałatkę z buraczków ,ale jeśli dzięki mojemu przepisowi zostanie wykorzystany szybkowar - będę usatysfakcjonowana

żeberka w kapuście

Składniki

Przepis

1,5 kg żeberek
1 kapusta włoska
przyprawa do żeberek z miodem KOTANY
KETCHUP PIKANTNY

Żeberka obgotowujemy az beda miekie. Wyjmujemy kość z każdego żeberka. Posypujemy przyprawa do żeberek i podsmażamy na patelni az sie lekko zrumienia.
Kapuste obgotowujemy tak jak na gołąbki i nastepnie zawijamy każde żeberko w liść tak jak gołąbki wszystko układamy w garnku podlewamy wywarem w ktorym gotowały sie wczesniej żeberka i ketchupem. Dusimy na bardzo małym ogniu az beda miekkie.
Ja podaje je zazwyczaj do chleba ale z ziemniakami tez smakuja wyśmienicie!!!

żeberka na parze

Składniki

Przepis

1 kg mięsistych żeberek
4 łyżki oleju
4duże jednakowej wielkości ziemniaki
4 ząbki czosnku
8szczypt tymianku
sól
pieprz

obrane ziemniaki przeciać na pół ,ułożyć na rozgrzanym oleju w szybkowarze.Na każdej połówce położyc pół ząbka czosnku i szczyptę tymianku,na ziemniakach ułożyć żeberka,posolić i popieprzyć.wlać kilka łyżek wody.zamknać szybkowar i ogrzewać 20 min od wzrostu ciśnienia.smacznego.


przepis pochodzi z książki o szybkowarach niestety nie znam tytułu-brak okładki

Zupa gulaszowa

Składniki

Przepis

50 dag wołowiny gulaszowej
2 posiekane cebule
1 ostra papryczka ( raczej bez nasionek )
1 dojrzały pomidor bez skórki
2 ząbki czosnku
2 marchewki
4 duże ziemniaki
sól , pieprz , listek laurowy , 2 ziela ang .
2-3 łyżki pasty pomidorowej
szczypta mielonego kminku

zielona pietruszka

Rozgrzać w szybkowarze odrobinę oleju , wołowinę pokroić w kostkę 4x4 cm , włorzyć do szybkowara i smażyć na ostrym ogniu 10 min., dołorzyć posiekaną cebulę , nadal smażyć do zarumienieia cebulki , dodać pozostałe składniki oprócz ziemniaków , wlać 1,5 l wody i zamknąć garnek , zagotować , zmniejszyć ogień

gotować 1 godz. od zagotowania ( zagotowanie - to max. szumienie , wtedy należy zmniejszyć płomień , aby ciśnienie nie rozsadziło zaworu)

osobno ugotować w lekko osolonej wodzie grubo pokrojone ziemniaki

odparować szybkowar , sprawdzić wołowinę - powinna być rozpływająca się w ustach , jeśli nie jest jeszcze pogotować , do gotowej zupki dodać ziemniaki razem z wodą , posypać pietruszką

dla 4 osób i na dokładkę zostanie

Zepter

Składniki

Przepis

0,5 kg mięsa mielonego
1 główka kapusty białej
3 cebule
1 jajko
sól
pieprz
tarta bułka
wegeta

Cebulę pokroić na drobną kostkę. Mięso mielone wyrobić z jajkiem  i cebulą. Doprawić solą i pieprzem. Gdy jest za mało ścisłe trzeba dodać bułki tartej. Formować kotlety i usmażyć z dwóch stron na złoty kolor. Kapustę poszatkować, zasypać ją ok 2 łyżeczkami wegety i dobrze wymieszać (można ugnieść, żeby puściła sok). Kładziemy kotlety na patelni jeden obok drugiego i przykrywamy je kapustą. Podlerwamy wodą i dusimy pod przykryciem aż kapusta będzie miękka.
Przepis jest właściwie przeznaczony do wykonania w szybkowarze (ale takiej patelni), ale z powodzeniem można go wykorzystywać na zwykłej patelni, tylko dusić trzeba trochę dłużej.

udko indycze z cukinią

Składniki

Przepis

1 udko indycze
3 łyżki oleju
2 młode cukinie
4 pomidory
1 ząbek czosnku
1 cebula
1szklanka wody
tymianek ,sól i pieprz do smaku

oczyścić udko z fiszbin ,na dwie godziny przed pieczeniem natrzeć udko czosnkiem roztartym z solą.Rozgrzać w szybkowarze olej,obrumienić udko z dwóch stron,wkroić do szybkowaru cukinię,pomidory bez skóry ,cebulę ,posypać przyprawami i wlać wodę.Ogrzewać 20 min od momentu wzrostu ciśnienia.przepis pochodzi z książki o szybkowarach

szybki krupniczek

Składniki

Przepis

3 udka drobiowe
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera , pół cebuli
kawałek pora
2/3 szkl.kaszy mazurskiej ( średnio mielona jęczmienna )
6 ziemniaczków
ok. 3 L wody
sól , pieprz , listek laurowy , vegeta

 


zielona pietruszka lub koperek

Mięso , marchewkę , pietruszkę i cebulkę włorzyć do szybkowara , zalać wodą , dodać przyprawy , zamknąć , gotować 15 min.( od zagotowania )

Odparować szybkowar , włożć pokrojone ziemniaki i kaszę , zamknąć i gotować jeszcze 3 min. Gotowe .
 

smacznego

szybki gulasz jesienny ze skubańcami

Składniki

Przepis

30 dag wołowiny
30 dag wieprzowiny
2 cebule
1 marchewka
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
1 brokuł
kilka pieczarek
ewent. fasolka szparagowa
pomidor

sól , majeranek, pieprz , kminek mielony

Mięso umyć , pokroić w dużą kostkę ,przyprawić , oprószyć mąką, warzywa oczyścić ( i umyć ) ,pokroić w większe kawałki , cebulkę taksamo

rozgrzać 3 łyżki oleju w szybkowarze , włorzyć mięso , obsmażyć na dużym ogniu - kilka minut , dodać warzywa ( bez brokuła ! ) i jeszcze smażyć, wlać 3 szkl. wody . zamknąć garnek , zagotować

zmniejszyć ogień , dusić 30 min. , odparować , włożyć kawałki brokuła , chwilę 3- 5 min. pogotować , aby brokuł nie stracił koloru

zagęścić 2 łyżkami mąki na połowę szkl. wody  

a skubańce robię tak :
1 kg ugotowanych ziemniaków , zemleć zimne
2 szkl. mąki
2 jajka
20 dag żółtego sera startego

to wszystko zagnieść w dużej misce , obrywać kulki wlk. orzecha
i w rękach turlać łezki ( jak wrzeciono ) , gotować w osolonym wrzątku , aż wypłyną . Smacznego 

szparagi

Składniki

Przepis

2 pęczki szparagów
sól do smaku

obrane   szparagi zalać w szybkowarze wrzątkiem ,posolić.Ogrzewać 5 min od momentu wzrostu ciśnienia.

suszone śliwki w winie

Składniki

Przepis

25 dag suszonych śliwek bez pestek
2łyżki cukru pudru
1szklanka czerwonego wina
2 gożdziki
kawałek skórki z cytryny

wszystkie produkty włożyć do szybkowaru,zamknąć i ogrzewać go 5min od momentu wzrostu ciśnienia.Podawać po schłodzeniu.smacznego



przepis pochodzi z ksiażki o szybkowarach ,niestety nie znam tytułu-brak okładki

schab ze śliwkami z szybkowaru

Składniki

Przepis

80 dkg schabu bez kości
4 łyżki oleju
10 dkg suszonych śliwek
1 łyżka mąki
sól,pieprz do smaku

schab posypać przyprawami,oprószyć mąką ,obrumienić w szybkowarze na mocno rozgrzanym oleju ,wlać 1 szklanke wody ,dodać śliwki i ogrzewać 30 min od momentu wzrostu ciśnienia.Podać z ziemniakami i z  sosem z szybkowaru.



przepis pochodzi z książki o szybkowarach

Stoofvlees-duszone mieso w szybkowarze (Belgia

Składniki

Przepis

Skladniki
500-700 gr chudej wolowiny
4 duze cebule
2 zabki czosnku
margaryna do smazenia np.solo
maka kukurydziana lub gotowy zageszczacz do sosu ciemnego
pieprz i sol

Wykonanie
Wolowine kroimy jak na gulasz z tym ze wieksze kawalki.
Cebule kroimy w duza kostke ,czosnek drobno siekamy.Na rozgzanej margarynie podsmazamy cebule i czosnek na ciemny zloty kolor.mieso solimy i pieprzymy,nastepnie podsmazamy na margarynie i dodajemy do cebuli i czosnku.Zalewamy woda tak aby zakryla zawartosc .zamykamy szybkowar i stawiamy na duzy ogien na okolo 45 minut.Nastepnie ostroznie otwieramy szybkowar,mieso powinno byc nadal w duzych kawalkach lecz po dotknieciu go widelcem latwo sie rozpada na mniejsze kawalki...doprawiamy sos pieprzem i sola wedlug uznania...ja osobiscie lubie duzo pieprzu:)i juz nie zamykajac szybkowaru szczelnie gotuje na malym ogniu nastepne 30 min.Sos zagescic maka kukurydziana rozmieszana z malutka iloscia wody lub gotowym zageszczaczem...ja wole te gotowe zageszczacze..nigdy nie powstaja grudki.
Stoofvlees podaje z frytkami lub ziemniakami....belgowie jedza to z dodatkiem musu jablkowego...i jest pyszne
Polecam....smacznego:)

sałatka jarzynowa z szybkowara

Składniki

Przepis

wkładka -rozetka do gotowania na parze
2-3 marchewki
1 pietruszka
ćwiartka selera
5 ziemniaków

3 jajka ugotować osobno
groszek z puszki lub mrożony
( ten ostatni podgotować )
kukurydza
w/g upodobań cebula ( spażona )
3 kiszone ogórki
majonez Babuni , musztarda , sól , cukier

Jarzyny obrać , ułorzyć na wkładce w szybkowarze , wlać 1 szkl.wody , zamknąć , zagotować .Zmniejszyć ciśnienie i gotować
15 min. , odparować .Ostudzone warzywa pokroić drobno , dodać pozostałe składniki , przyprawić .

Smacznego 

Ryba z ryżem i szpinakiem - na parze

Składniki

Przepis

30 dag filetu np. z soli
szczypta przyprawy do ryb
łyżka soku z cytryny lub białego wina
1 kg świeżego szpinaku lub paczka mrożonego
ewentualnie ząbek czosnku
sos sojowy
3/4 szklanki ryżu do gotowania na sypko
1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
cytryna
sól, pieprz, gałka muszkatołowa


PS
W oryginalnym przepisie była mowa też o pandze, ale ja tego czegoś najgorszemu wrogowi bym nie podała. Ale jak ktoś chce...

Filety oprósz przyprawą do ryb, skrop sokiem z cytryny lub winem. Ryż wsyp do szybkowaru, zalej bulionem, ugotuj (10 minut). Szpinak przebierz, opłucz. Masło rozgrzej na patelni, wrzuć szpinak i podsmaż (2 minuty). Przypraw solą, sosem sojowym, pieprzem, gałką muszkatołową, ewentualnie przeciśniętym przez praskę czosnkiem (mrożony szpinak podgrzewaj na patelni na maśle, aż się rozmrozi i nieco odparuje, przypraw). Filety ugotuj na parze    (5-7 minut). Podawaj z ryżem i szpinakiem oraz ćwiartkami cytryny.

ryba w papryce

Składniki

Przepis

1 kg filetów(jakichkolwiek)
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 szklanki białego wina
1 łyżka przyprawy portugalskiej do ryb
2 łyżeczki słodkiej papryki
sól i pieprz

cebulę pokroić na półplasterki, czosnek posiekać,włożyć wszystko do szybkowaru.na to ułożyć pokrojone filety , zasypać przyprawami  i zalać winem.ogrzewać 10 min od momentu wzrostu ciśnienia.
smacznego


jest to zmodyfikowany przepis z książki o szybkowarach

ryz z warzywami- do kurczaka

Składniki

Przepis

kwiat brokuly
kalafior
groszek
kostka rosolku z kurczaka
zielona fasolka
marchewka
kukurydza

wlasciwie to jakie dodacie warzywa zalezy od Waszego gustu. do kurczaka pasyje jednak najbardziej zestaw ktory podalam w skladnikach. caly sekret polega na tym aby warzyw nie gotowac w osolonej wodzie. nalezy warzywa wrzucic do naczynia zaroodpornego zalac lekko woda a do tego wrzucic kostke rosolowa i w tym wywarze dusic warzywa. ryz gotujemy na polmiekko i wrzucamy do warzyw. dokladnie mieszamy, dodajemy wiorki masla i zostawiamy w piekarniku do momentu az ryz zmieknie i lekko przysmazy sie z wierzchu.

temperatura piekarnika to 220C. przygotowanie calosci zajmuje okolo 30 minut. ja podaje ten ryz do kurczaka dzieki temu zaoszczedzam czas na przygotowywanie salatki bo dzienna porcja warzyw i tak jest zawarta juz w ryzu;)

rosół z indyka - cztery w jednym

Składniki

Przepis

1 udziec z indyka
porcja rosołowa z indyka ( ok. 30 dag )
2-4 udka drobiowe ( w sumie mięsa ma być ponad 1 kg
na 2,5 - 3 L wody )
1 cebula przyrumieniona nad płomieniem
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
kawałek selera

sól , pieprz w ziarnach

Umyte mięso zalać zimną wodą do 3/4 obiętości garnka , dodać oczyszczone i umyte warzywa , przyprawy i zamknąć szybkowar
zagotować , zmniejszyć ogień i gotować ok. 20 min. , odparować , zdjąć szumowiny , jeśli indyk nie dość miękki jeszcze chwilę pogotować

DLACZEGO 4 W JEDNYM

udka ( wyjęte po ugotowaniu i szczelnie przykryte zachowają soczystość ) obtaczam w ,, Chrupiącym przysmaku KNORA ''
(polecam) smażę , podaję z ziemniaczkami i surówką
 
z mięska indyczego następnego dnia robię potrawkę do rizotta pieczarkowego

do warzyw dodaję 2 ugotowane jajka , kilka ziemniaków , kukurydzę ,groszek, ogórka kiszonego , majonez , musztardę - jest sałatka

no a pierwsze - to rosołek z makaronem 

rizotto z szybkowaru w kilka min

Składniki

Przepis

2 piersi drobiowe lub 40 dag karczku
6 pieczarek
2 łyżki oleju
1 cebula

1,5 szklanki ryżu
3 szklanki rosołu ( lub kostka rosołowa z wodą )
ewent. garść włoszczyzny mrożonej

2 łyżki zielonej pietruszki
sól , pieprz do smaku
2 łyżki żółtego sera

Mięso kroję w paski ,oprószam je solą i pieprzem z młynka , posypuję mąką, rozgrzewam olej w szybkowarze , wkładam mięso - przysmażam, dodaję cebulę w piórka , pieczarki w plasterki ,
cały czas smażąc wsypuję ryż , gdy zacznie się przyklejać , wlewam rosół , jeśli z kostki najpyszniejszy do tego bulion z indyka , dodawałam też mieszankę warzyw chińską .
Teraz szybkowar zamknąć , zrobić największy płomień aż do zagotowania , gdy mocno syczy zmniejszyć płomień ( inaczej szybkowar potrafi ,,wybuchnąć ,, ) , od tej chwili gotuję 3 minuty.

Po tym czasie szybkowar odparować , ewent. przyprawić całość, dodać wiórki sera żółtego .

To danie jest smaczne i bardzo szybkie .Można tworzyć różne kombinacje w/g upodobań - z warzywami i dodanym mięsem

dla 4 osób

smacznego !

pyszne danie z soczewicą w kilka min

Składniki

Przepis

pół szkl.soczewicy czerwonej ( egipska -nie wymaga moczenia )
1 szkl. ryżu brązowego ( lub zwykłego białego )
pół papryki zielonej
pół papryki czerwonej
1 udziec z indyka ok. 50 dag
1 cebula posiekana
pół pora w długie paseczki
1 łodyga selera naciowego
ewent. odrobina kukurydzy
kilka pieczarek
kawałek kapusty włoskiej lub 2-3 liście
2,5 szkl. rosołu


liść laurowy , sól , papryka , pieprz

można :
sos beszamelowo - serowy

pół kostki masła
3 łyżki mąki
pół litra mleka
2-3 plasterki sera żółtego

Z umytego udźca wycinam kostkę ( będzie do zupy ) , kroję na paski mięso , przyprawiam je i lekko posypuję mąką , wrzucam na rozgrzany w szybkowarze olej , podsmażam dość mocno ,dokładam cebulę i nadal smażę , teraz wsypuję ryż i soczewicę , następnie resztę składników , jak zacznie się przyklejać wlewam rosół

zamykam szybkowar , zagotowuję , zmniejszam płomoień , od tego momentu gotuje się 3 minuty

odparowuję garnek , danie jest gotowe , można polać je sosem serowym , po prostu pyszne



smacznego 

pycha kwaśnica

Składniki

Przepis

50 dag mięsa wieprzowego z kością ( żeberka trójkąty )
20 dag wędzonki ( lub boczku pokrojonego w plasterki )
2 marchewki
1-2 cebule , kawałek pora
50 dag kapusty kwaszonej ( jeśli z sokiem -odlać go do szklanki)
kilka suszonych grzybków
2-3 ząbki czosnku
2 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu , łyżeczka soli ,szczypta cukru
listek laurowy  

ok.1 kg ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę
zasmażka :
2 łyżki smalcu + 2 łyżki mąki

W szybkowarze rozgrzewam odrobinę tłuszczu , podsmażam mięso i cebulę , wkładam jarzynę i zalewam wodą do 3/4 wysokości garnka , dodaję przyprawy ,wędzonkę, zamykam , zagotowuję .
Wywar gotuje się ok. 30-40min. ( jeśli urzyłam żeberek trójkątów - one gotują się dłużej ) , aż mięsko będzie miękkie. W tym czasie gotuję osobno do miękka ziemniaki w lekko osolonej wodzie , i w wielkim garnku .

Odparowuję szybkowar , dokładam kapustę kiszoną , zamykam i gotuję jeszcze 10 min. ( czas liczy się od zagotowania , głośnego syczenia ) . Wyłączam , odparowuję i całość przekładam do większego garnka , w którym ugotowały się ziemniaki , razem podgrzewam , jeśli nie dość kwaśne - dolewam soku z kapusty , ewent. dosmaczam kostkę grzybową .
Zagęszczam lekko zasmażką .
 smacznego

przysmak zwierza

Składniki

Przepis

1 kg karkówki lub łopatki
6 marchwi
1 seler
2 pietruszki
1kg ziemniaków
4-5 liści z kapusty
0,5 szklanki wody
przyprawy:pieprz
              sól
              papryka słodka
              papryka ostra
              majeranek

Mięso kroimy w kostkę i przyprawiamy troszkę więcej jak normalnie.
Warzywa kroimy w talarki,kapustę kroimy w paski.
Układamy w szybkowarze warstwami(pierwsza warstwa warzyw!),wlewamy wodę i ogrzewamy 20 min od momentu wzrostu ciśnienia.Smacznego

Prosta zupa jarzynowa

Składniki

Przepis

5 ziemniaków
2 ząbki czosnku
3 papryki
6 marchewek
3 pietruszki
1 burak
troche fasoli szparagowej
groszek
sól
pieprz
lisc laurowy
400 ml wywaru z drobiu
smietana 18%

Gotujemy wywar do któreg dodajemy : ziemniaki, czosnek, papryke, marchewke. pietruszke, buraka, fasole, groszek, oraz lisc laurowy.

Gotujemy to wszytko około 30min.

jezeli warzywa sa juz miekie mozna lekko zmniejszyc płomień i pogotowac jeszcze 2 min. nastepnie dodac troche maki wymieszanej z woda i gotowac kolejne 6 min.

Na koniec, kiedy zupa bedzie juz ugotowana mozna dodac smietany, do smaku. i zabielenia zupy.

według mnie ta zupa jest pyszna.

pikantna wieprzowinka

Składniki

Przepis

duza czerwona papryka
miesko wieprzowe
duza cebula
ziola prowansalskie
czosnek
kostka rosolowa
ryz

mieso pluczemy, kroimy w cienkie paski, obsmazamy na patelni na mozno zloty kolor. papryke rowniez kroimi w paseczki, celule w ksiezyce. w kubku rozrabiamy kostke rosolowa- 1 kostka na jeden kubek wody. gdy miecho sie usmazy zalewamy rosolkiem, dosypujemy papryke i cebule i tak duzimy. w tym czasie gotujemy ryz. gdy miesko i papryka beda juz miekkie dodajemy odrobine ostrej papryki. polewamy ryz nakladajac papryke miesko i cebule.

pieczeń rzymska z szybkowara w 20 min

Składniki

Przepis

50 dag mielonego mieszanego mięsa ( wieprzowo-wołowe z
z dodatkiem cielęciny )
1 bułeczka namoczona w mleku
1 podsmażona cebulka
2 jajka
1 łyżka pasty pomidorowej
sól , pieprz z młynka
6 cienkich plastrów wędzonego boczku
natka pietruszki
ewent.majeranek , tymianek , bazylia

mięso dokładnie wyrobić z odciśniętą bułeczką i pozostałymi składnikami ( oprócz boczku ) , z masy uformować klops , ułożyć w szybkowarze na rozgrzanej odrobinie oleju z masłem , obłożyć plastrami boczku , chwilkę podsmażyć , wlać pół szkl. wody z łyżeczką vegety , zamknąć , dusić 20 min.

wyjąć gotową pieczeń , pkoroić w plastry  , ze smaku ( płynu ) można przyrządzić sosik, zdjęcie zrobiłam pieczeni z mikrofali , ale z szybkowara wygląda podobnie , smacznego

PIeczarki z sosm tatarskim

Składniki

Przepis

Normalnie

• PIECZARKI
• OLEJ
• SóL

Na sos

• Majonez
• sól
• bazylia suszona
• śietana

PIECZARKI
 Olej postawić w garnku wlać dużą ilość.Pieczarki pokroić na ćwiartki, nie trzeba obierać. Gdy staną się zarumienione wyjąc je z garnka i posypać solą.
SOS
Majonez, śmietane sól i bazylie wymieszać. Jeśli chodzi oilość prosze dawać według własnego upodobania. Oczywiście majonezu powinno być mniej niż śmietany

pasztet z szybkowaru

Składniki

Przepis

1 kg mięsa wieprzowego II gat.
1 kg mięsa wołowego II gat.
0,5 kg tłustego boczku wędzonego
20 dag wątroby
30 dag warzyw (4x marchew, 1x seler, 2x pietruszka, 4x cebula)
5 garści suszonych grzybów
2 kostki rosołu z kury
5 jaj
przyprawy: majeranek, pieprz, czosnek, sól, suszona papryka słodka, nieco curry 

Mięcho tniemy na kawałki, z grubsza obsmażamy na mocnym ogniu, można do tego wykorzystać szybkowar. Wszystko razem: z grzybami, rosołem warzywami i przyprawami do szybkowaru, 2 szklanki wody - do szybkowaru, zamykamy. Od zagotowania zawartości (zaczyna iść para z zaworu) przykręcamy gaz na minimum i 30 min. mięcho pyrczy. A jaki zapach! Potem zamykamy gaz, uchylamy zaworek, czekamy do wyrównania ciśnienia. Otwieramy szybkowar, mięcho lekko studzimy. Nie podżeramy! Potem  partiami do malaksera, niech ciacha, Doprawiamy ostatecznie solą i czym tam kto chce, dodajemy jaja i mieszamy. Połowę wykładamy na blachę i do piekarnika  180^oC na 30 min. Drugą połowę zachęcam w słoiki twist, na dno szybkowaru ściereczka, układamy słoiki, wody ze dwie szklanki. Zamykamy szybkowar, od zagotowania na małym gazie 50 min, słoikom pozwalamy z grubsza wystygnąć, do kliknięcia wieczka. Ich zawartość jest w zasadzie sterylna, może być przechowywana jak inne konserwy. Pasztet pieczony jest bardziej intensywny w smaku, ten ze słoików - delikatniejszy. Nie pytajcie o cholesterol i takie tam. Żarcie jest wielkie.

Obiadowa kapustka

Składniki

Przepis

-1/4 kapusty białej
-7 wiekszych pieczarek
-przecier pomidorowy
-pieprz, sól

Pokroić drobno kapustkę,sszatkować pieczarki.Wszystko wrzucic do szybkowara i zalać przecierem pomidorowym.Przyprawić do smaku.Gotować 10 min. Smacznego

Mięsno jarzynowa zapiekanka z szybkowara

Składniki

Przepis

0,5kg mięsa mielonego ( jakie kto lubi)
tarta bulka,
jajko, przyprawy,
mrożonka warzywna 5 lub 7 skaldnikowa,
ser żółty w plastrach,
keczup

Do mięsa dodac jajko , tarta bulkę , przyprawy i wymieszać.
Nastepnie robimy kuleczki wielkości dużego orzecha wloskiego.
Na dno szybkowara ukladamy klopsiki, na to wysypujemy jarzynę, ser żółty i polewamy keczupem. I ukladamy w ten sposob nastepne warstwy. zamykamy szybkowar i gotujemy 10 min od chwili wyskoczenoa guzika.
Smacznego!!!!!!

marchewka z groszkiem

Składniki

Przepis

0,5 kg marchwi
25 dkg łuskanego grochu
1 łyżka mąki
2łyżki masła
sól i cukier do smaku

pokrojoną marchew razem ze wszystkimi składnikami włożyć do szybkowaru,zalać do połowy wodą.Ogrzewać 15 min od momentu wzrostu ciśnienia.

kurczak w czosnku

Składniki

Przepis

1 kurczak
6 główek czosnku
2 łyżki masła
sól i pieprz

pokrojonego kurczaka nacieramy solą i pieprzem, wkładamy z nie obranymi ząbkami czosnku na rozgrzane w szybkowarze masło i wlewamy 0,5 szklanki wody.ogrzewamy 15 min od momentu wzrostu ciśnienia.Podajemy z grzankami posmarowanymi uduszonym w szybkowarze czosnkiem.

kukurydza w kolbach

Składniki

Przepis

6 kolb kukurydzy
sól

Oczyszczone kolby włożyć do szybkowaru ,zalać wodą,posolić ,ogrzewać 15 min od momentu wzrostu ciśnienia.

Krem z marchewki

Składniki

Przepis

3 - 4 marcewki
pietruszka
kawałek selera
kilka gałązek natki pietruszki
ziemniak
listek laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
3 - 4 szklanki wody lub rosołu drobiowego
sok z cytryny
łyżka masła lub śmietany
sól

Warzywa obierz, umyj, pokrój w kostkę, zalej wrzącą wodą lub rosołem, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i natkę. Ugotuj do miękkości (15-20 minut, w szybkowarze 5 minut), odcedź, wywar zachowaj. Wyjmij liść laurowy, natkę i ziele angielskie, warzywa zmiksuj, połącz z wywarem. Zupę podgrzej, przypraw solą i sokiem z cytryny, dodaj masło lub śmietanę.

Kociołek golonkowy

Składniki

Przepis

Golonka pieczone po bawarsku - kupuję gotowe półprodukty w foli do odgrzania.
Kapusta kiszona
majeranek, zupa borowikowa w proszku (polecam Knorra)
boczek lub słonina wędzona
pół kostki smalcu
Folia do wyłożenia kociołka
kociołek żeliwny
Ilości zależne od wielkosci kociołka

Potrawa bardzo prosta, a w smaku naprawdę wspaniała.
Kapustę podgotowujemy przez 15-20 minut.
Kociołek wykładamy folią (matową stroną do środka).
Na dno kładziemy skórę z boczku (słoniny) i warstwę kapusty. Następnie golonka (oczywiście bez folii ) i dalej kapusta, znowu golonka itd. Na ostatnią warstwę kapusty kładziemy smalec. Poszczególne warstwy przesypujemy przyprawami i pokrojoną w kostkę słoniną (boczkiem).
Zupa borowikowa zastępuje sól i nadaje potrawie wspaniały aromat.
Szczelnie zamknięty kociołek wstawiamy na ok 45-60 min. do ogniska (ogień nie może być za ostry, sam żar).
Podstawą sukcesu są dobre golonka. Warto wcześniej kupić jedno na próbę.
Do tego oczywiście zimne piwo!!!
Potrawa prosta i wbrew pozorom niedroga, a sukces na ogródkowym "party" gawarantowany!!!

klopsiki z szybkowara w kilka min

Składniki

Przepis

1/2 kg mięsa mielonego ( wieprzowe /wołowe/cielęce/ indycze )
1 przysmażona cebulka
1 bułeczka namoczona w mleku (lub pół szkl. bułki tartej namoczo- nej w mleku )
1 jajko
sól , pieprz , natka , papryka mielona

sos :
3 łyżki masła
pół papryki pokrojonej w zapałkę
pół cebulki
1 brzoskwinia z zalewy
4 szkl. rosołu ( drobiowy , indyczy )

pół szkl. słodkiej śmietany
2 łyżki mąki + woda
koperek

Wyrobić masę mięsną , jeśli za rzadka podsypać bułką tartą , w mokrych dłoniach formować malutkie klopsiki , ułożyć je na talerzu , w szybkowarze roztopić masło , zeszklić ( bez przypalania ) cebulę ,dodać paprykę i brzoskwinię , wlać rosól , zagotować ,
włorzyć do gotującego się klopsiki , zamknąć , gotować 3 min.

Odparować , zagęścić mąką , domieszać śmietankę

Najczęściej podaję je z ryżem lub kaszą , które gotują się , gdy przyżądzam klopsiki
tutaj z podsmażanymi kartofelkami

karp w groszku

Składniki

Przepis

1 karp(1kilogram)
3 łyżki oleju
6 małych cebulek
1 ząbek czosnku
4 szklanki zielonego groszku
sól i pieprz do smaku
1 łyżka jarzynki

rozgrzać w szybkowarze olej,włożyć oczyszczone cebulki i rybę i obrumienić z dwóch stron,
wrzucić czosnek,posypać rybę przyprawami ,dookoła niej wsypać groszek.Ogrzewać 12min od momentu wzrostu ciśnienia.

Karkowka w pomidorowym sosie

Składniki

Przepis

1 kg. miesa
1kg. ziemniakow
2 duze cebule
4 zabki czosnku
1 puszka pasty pomidorowej
1/2 butelki bialego wina wytrawnego (mozna zmniejszyc o polowe)
sol, pieprz, wegeta cukier
olej

 To jest przepis z greckiej kuchni mam go z programu o gotowaniu. Potrawa jest bardzo smaczna. Nazwy dokladnie nie znam  ''mieso w czerwonym sosie'' lub cos w tym rodzaju. Mozna tez zamiast karkowki  urzyc wolowiny lub baraniny.Ja jeszcz nie probowalam. 
Pokroic mieso w duze kawalki, przyprawic wegeta i pieprzem podsmazyc na oleju i przelozyc do szybkowaru.
Obrac ziemniaki przekroic na polowe lekko posolic  i dodac do miesa.
Cebule pokroic na duze kawalki, lekko zeszklic na patelni( moment zeby nie przypalic ) na sam koniec dorzucic rozduszony czosnek i dodac to razem do miesa.
Paste pomidorawa rozmieszac z winem i wlac do szybkowaru, posolic, i mozna dodac szczypte cukru.
Zamknac szczelnie i gotowac do miekkosci.
 

kaczka pieczona

Składniki

Przepis

1 kaczka (ok1,5kg)
10 dkg boczku
4 łyżki oleju
1 cebula
1 marchew
1 szklanka białego wytrawnego wina
0,5 szklanki wody
sól i pieprz do smaku

pokrojoną kaczkę obrumienić w szybkowarze na oleju,wrzucić pokrojone w kostkę boczek,cebulę i marchew.Dodać przyprawy i wino,zagotować bez przykrycia,następnie wlać wodę.Ogrzewać 20min od momentu wzrostu ciśnienia .




przepis pochodzi z książki o szybkowarach

kapustka sprzątanie lodówki

Składniki

Przepis

-wszelkie resztki z lodówki(obeschnięte resztki wędlin,mięs nawet usmażony schabowy,ilość dowolna)
-1/2 szkl.wody     
-1 mała główka kapusty
-2 spore cebule
-1 puszka pomidorów bez skórki
-3 liście laurowe
-6 kulek ziela
-1 płaska łyżeczka kminku(kto nie lubi nie daje)
-vegeta,pieprz

Wędlinę i mięsa kroimy w kostkę,wkładamy do szybkowara,podlewamy wodą i dusimy 15 min od zagotowania.
Kapustę szatkujemy,cebulę kroimy w sporą kostkę.
Otwieramy szybkowar i do uduszonych wędlin dokładamy wszystkie pozostałe składniki,dodajemy pieprzu i vegety do smaku.Z vegetą oszczędnie,gdyż kapusta odparuje.Teraz całość gotujemy mieszając aż kapustka będzie miękka o preferowanej konsystencji.Po ugotowaniu doprawiamy ew.pieprzem i vegetą.
Pycha!!!




Ps.Można ją potraktować jako danie obiadowe z ziemniaczkami,ale można też zjeść z pieczywem z masełkiem.Smacznego

jarzynówka z tortellini

Składniki

Przepis

okolo 2 l wody
kilka skrzydełek lub kosci świeżych
dowolne warzywa ( np. marchew, pietruszkę , kalafior i/lub brokuły, groszek zielony, por)
zielona pietruszka i koperek
śmietana
pierożki tortellini najlepiej z mięsnym nadzieniem
wegeta, pieprz, maggi

wodę z przyprawami i mieskiem pogotować do miękkości. Dodać pokrojone warzywa( może być mrożonka) i potrzymać  "pyrkające". Następnie dorzucić suche pierożki i gotować do miękkości. Wyłączyć gaz i dodać śmietanę oraz drobno poszatkowaną pietruchę i koper. Tyle na temat   
SMACZNEGO !

uwaga!!!!! pierożki pęcznieją w mierę jak zupka stygnie więc nie przesadzajcie to tak jak z makaronikiem lub ryżem   Smacznego

jeszcze szybsze spagetti

Składniki

Przepis

1 opakowanie makaronu spagetti

50 dag mieszanego mięsa mielonego ( jeśli jest taka możliwość - niech będzie mielone przy kupującym ! )
słoiczek ( pół szkl.) przecieru pomidorowego  a latem pół kg śwerzych , pachnących , obranych ze skórki pomidorów ( najlepsze gruntowe ! )
1 marchewka starta
2 cebule posiekane
1 łyżka oregano
1 łyżka bazyli
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
pieprz , szczyp.kminku mielonego , listek laurowy

2 łyżki mąki

ewent .
można dodać pieczarki , paprykę , oliwki

parmezan ( lub żółty ser drobno starty )

W dużym garnku w osolonej wodzie ugotować makaron .

W szybkowarze rozgrzać odrobinę oliwy , włorzyć mięso i smażyć chwilę , dalej dołorzyć cebulę i marchew , gdy zacznie się przyklejać
do dna - zalać 1 L wody , dodać przyprawy , zamknąć szybkowar , zagotować .
Dusić 5 min. od zagotowania, po czym odparować garnek , zagęścić
mąką . Gotowe .
Nałożyć na talerze ugotowany właśnie makaron i polać sosem bolonaise ( bolońskim ) , posypać serem  

smacznego

gulasz wieprzowy

Składniki

Przepis

50 dkg wieprzowiny(łopatka lub karkówka)
3 łyżki oleju
2 łyżki mąki
2 cebule
2 ząbki czosnku
listek laurowy
5 szt ziela angielskiego
papryka słodka
papryka ostra
sól
pieprz

mięso i cebulę kroimy w kostkę.
mięso przyprawiamy , obtaczamy w mące i podsmażamy razem z cebulą i czosnkiem w szybkowarze,następnie wlewamy 1 szklankę wody i ogrzewamy 20 min od momentu wzrostu ciśnienia.Po otwarciu szybkowaru sos można zagęścić mąką i śmietaną,i doprawić jarzynką.
smacznego

Indyjskie tradycyjne curry

Składniki

Przepis

baza curry pod dowolne dodatki:

4 cebule
4 zabki czosnku
kawalek korzenia imbiru (ok 10 cm)
1-2 papryczki chilli (lub wiecej, jezeli wolimy ostre jedzenie)
czubata lyzeczka garam masala (mieszanka przypraw)
czubata lyzeczka kminu rzymskiego
czubata lyzeczka slodkiej papryki
czubata lyzeczka curry
lyzeczka zmielonych ziaren kolendry
lyzeczka kurkumy
1 puszka pomidorow
olej, sol

dodatki:
mieso lub ryba pokrojone w duza kostke (ok 400g - kurczak, jagniecina , wolowina)
 dowolne warzywa (kalafior, papryka, ziemniaki, soczewica, cieciorka - co lubimy)

''rozcieczacz'' - do wyboru
woda/rosol
slodka smietanka
mleczko kokosowe

Wszystkie indyjskie curry zaczynaja sie od podstawy- bazy. Potem w zaleznosci jakie dodatki wybierzemy, powstaje specyficzny rodzaj kary ( Korma, Balti itd)

Krok 1 :Baza Curry

Cebule, czosnek, imbir i papryczke mielimy w blenderze z wszystkimi przyprawami - mozemy dodac troche wody aby pasta byla rzadsza.

Smazymy na oleju ok 30 minut az pasta bedzie brunatna (ale nie przypalona)

Dodajemy pomidory, solimy i dusimy przez kolejne 30 minut.

Baza Curry jest gotowa - powinna byc silnie aromatyczna i bardzo intensywna.

Krok 2: dodatki i rozrzedzacz

Teraz pora na mieso - wrzucamy do bazy i podsmazamy na duzym ogniu. Nastepnie zalewamy woda/rosolem lub mleczkiem kokosowym tak aby cale mieso bylo przykryte.
Zmniejszamy ogien do minimum, dorzucamy wbrane warzywa i pozwalamy sie gotowac naszemu curry przez  45minut do 2 godzin ( w zaleznosci od rodzaju skladnikow - im dluzej tym lepiej - szczegolnie w przypadku wolowiny).Podlewamy woda jezeli to konieczne.
Jezeli dolalismy wode/rosol, mozemy curry zabielic smietanka.

Wedlug mnie takie curry najlepiej smakuje na drugi dzien. Podawac z ryzem.

Moje ulubione kombinacje to: Wolowina + Ziemniaki z rosolem i smietanka, Kurczak + 3 kolory papryk, duszone w wodzie posypane z wierzchu kolendra, Kurczak +kalafior + mleczko kokosowe, Cieciorka +Ziemniaki duszone w rosole.

Probujcie i eksperymenujcie - na prawde warto.
Przepis dostalam od Hinduskiej rodziny, wiec jest to autentyczne domowe jedzenie.

Gulasz wolowo-wieprzowy

Składniki

Przepis

400 g wolowiny,
600 g wieprzowiny,
2 listki laurowe,
3 ziarna ziela ang.,
2 cebule,
2 papryki czerwone,
1 mala cukinia,
2 op.wegierski gulasz "Maggi" lub "Knorr",
majeranek,sol,pieprz,oliwa.

 Mieso umyc pokroic w duza kostke,opruszyc sola i odstawic.Cebule obrac,pokroic w krazki,przesmazyc na oliwie 2-3 min. i opruszyc majerankiem.Dodac mieso,listki,ziele i przesmazyc na dosc silnym ogniu.Na koncu dodac papryke pokrojona w makaronik i cukinie pokrojona w krazki,opruszyc pieprzem,wlac 150 ml. wody przegotowanej,zamknac pokrywe i gotowac ok.35 min. od chwili,gdy wzrosnie cisnienie.Na koniec 2 op.wegierskiego gulaszu rozprowadzic w 300 ml. zimnej wody,dodac do gulaszu i dusic jeszcze ok.10 minut.Ja podalam z kasza gryczana.

Gulasz wołowy w 30 min

Składniki

Przepis

składniki :

60 dag wołowiny gulaszowej
1 duża cebula
1 marchewka
kilka suszonych grzybków
sól , pieprz , ziele angielskie 2 szt.
listek laurowy

grzybki namoczyć kilka godz. wcześniej , mięso pokroić w kostkę 4x4 cm i opruszyć mąką , marchew w grube plasterki , cebulę w dużą kostkę

w szybkowarze rozgrzać olej , wrzucić mięso , mocno obsmażyć , wrzucić cebulę , dalej smażyć , dodać resztę składników wraz z namoczonymi grzybami , całość zalać wodą do granicy mięsa , zamknąć garnek , poczekać do zagotowania , zmniejszyć ogień , dusić 30 min.

odparowć , ewent. doprawić , zaprawić mąką ( 1-2 łyżki mąki , pół szkl. wody ) , podawać w ziemniaczkami , kaszą lub makaronem i chrupiącą surówką

grochówka z szybkowaru

Składniki

Przepis

1 szklanka grochu łuskanego
5-6 marchewek
6-7 ziemniaków
20 dkg wędzonego boczku
2 pietruszki
seler
sól , pieprz i majeranek do smaku

wszystkie produkty wkładamy do szybkowaru, zalewamy wodą i ogrzewamy 45min od momentu wzrostu ciśnienia,chyba że lubimy chrupiące warzywka w grochówce,to podgrzewamy tylko 10min,po otwarciu doprawiamy do smaku np jarzynką.
smacznego

golonka po pomorsku z szybkowaru

Składniki

Przepis

1 spora golonka
10 dkg cebuli
1 por
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól,pieprz,papryka mielona do smaku

golonkę zalać w szybkowarze wrzątkiem ,posolić wodę,żeby była dość słona,zamknąć szybkowar i ogrzewać 80 min od momentu wzrostu ciśnienia.Po tym czasie otworzyć szybkowar ,golonkę poporcjować.Wywar z szybkowara usunąć ,włożyć pokrojoną golonkę,pokrojoną cebulę,por i koncentrat pomidorowy ,posypać pieprzem i papryką,zamknąć szybkowar i ogrzewać ponownie 10 min od momentu wzrostu ciśnienia.

galaretka wyborna

Składniki

Przepis

1 golonka
3 nóżki wieprzowe
30 dag wołowiny ( np. pręgi )
25 dag wieprzowiny
udko drobiowe

1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
kilka ząbków czosnku
listek laurowy
ok. 10 ziaren pieprzu
2 ziarna ziela angielskiego
sól w/g upodobań ok. 2 łyżeczki

Dokładnie umyć mięso , oczyścić warzywa , włożyć do szybkowara , zalać wodą , dodać przyprawy , zamknąć , zagotować .Zmnjiejszyć ogień , gotować 30 mni.
Po tym czasie odparować , wyjąć miękkie już produkty , jeśli nóżki jeszcze się nie rozpadają , ponownie zamknąć i gotować do 20 min.

Następnie oddzielić mięso od kości , warzywa pokroić , można dołożyć dla dekoracji kukurydzę , groszek , poukładać w tymbalikach - miseczkach , przecedzając zalewać rosołkiem z gotowania .
Smacznego

wychodzi ok. 10 szt.

flaczki wołowe - szybkie

Składniki

Przepis

opakowanie flaków, ja kupuje flaki mrożone, wołowe, suche cięte
mięso wołowe
marchewka, pietruszka, seler, cebula
przyprawa do flaków
masło, majeranek, mąka
pieprz, liść laurowy, kostki rosołowe
 

mięsko wołowe gotujemy z warzywami i przyprawami
flaki gotujemy w osobnym garnku, odlewamy min 3razy wode
przecedzamy wołowinke, do rosołku należy wkroić mięso w kostke, marchewke i ugotowane flaczki
na patelni należy rozpuścić połowe kostki masła, podgrzewać z majerankiem, dodać mąke, posmażyc, rozmieszac z odrobina rosołu i dodać do całości
na koniec dodac posiekaną pietruszke
podaje z pieczywem

Filet z indyka z młodym groszkiem

Składniki

Przepis

25 dag piersi z indyka
szczypta tymianku
łyżka soku z cytryny
ząbek czosnku
3 łyżki oleju
20 dag świeżego lub mrożonego groszku
łyżka masła
sól, pieprz

Czosnek obierz, pokrój na cienkie plasterki. Mięso pokrój na plastry, włóż do miski, przekładając czosnkiem. Sok z cytryny wymieszaj z tymiankiem, szczyptą soli i pieprzu oraz olejem. Marynatą zalej mięso, odstaw na 15 minut. Groszek ugotuj w parowarze lub na wkładce do gotowania na parze (10 minut). Mięso osącz z marynaty, usuń czosnek. Włóż na rozgrzaną patelnię grillową i smaż 3-5 minut z każdej strony. Przełóż na talerz, obłóż ugotowanym groszkiem. Na gorący groszek połóż wiórki masła.

fasolka po bretońsku z szybkowara

Składniki

Przepis

 50 dag fasoli suchej
pół szkl. przecieru pomidorowego , szczypta cukru
30 dag kiełbasy czosnkowej ( lub innej grubo mielonej smacznej )
3 cebule
2 listki laurowe , 2 ziela angielskie
sól , pieprz świeżo mielony
1 szkl. mleka + 3 łyżki mąki
majeranek

Suchą fasolkę zalać gorącą wodą dzień wcześniej i moczyć ( ok.20 godz. ) . Następnie dolać jeszcze 1 L wody i gotować 30-40 min.od zagotowania ( w zależności od wielkości ziaren ). W tym czasie pokroić cebulę oraz kiełbasę w kostkę , podsmażyć kiełbasę na odrobinie smalcu lub oliwy , dodać cebulę , zeszkilić , niedopuścić do przypalenia ,wsypać 2 łyżki mąki , wymieszać , zdjąć z ognia .
Odparować szybkowar , postawić na ogniu , dodać przyprawy oraz zawartość patelni , gotować w otwartym garnku do miękkości -kilka min., często mieszając, dołożyć przecier pomidorowy. Zagęścić mlekiem wymieszanym z pozostałą mąką ( konsystencja zagęszczonej zupy ).

Ja podaję taką fasolkę z ziemniaczkami , smacznego

     

dorsz w kartoflach

Składniki

Przepis

50 dag filetów z dorsza
3-4 łyżki oleju
80dag kartofli
1cebula
1łyżka vegety
sól
pieprz
sok z jednej cytryny
siekana natka pietruszki

rozgrzać olej w szybkowarze, włożyć rybę i grubo pokrojoną cebulę,polać sokiem z cytryny ,posolić , popieprzyć i dusić ok 5 min w otwartym szybkowarze,następnie włożyc obrane i pokrojone w talarki kartofle zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 min od momentu wzrostu ciśnienia.przed podaniem posypać natką pietruszki.smacznego

przepis pochodzi z książki o szybkowarach ,niestety nie znam tytułu-brak okładki

BIGOS Z SZYBKOWARU

Składniki

Przepis

1 kg slodkiej kapusty,
1,5 kg kiszonej kapusty,
100 g grzybkow suszonych najlepiej mieszanych,
1 kg miesa wieprzowego pokrojonego w duza kostke,
600 g cienkiej kielbasy,
ok.350 g przecieru pomidorowego,
oliwa.

Grzybki zalac goraca woda na 20-30 minut.Oplukac kilka razy,ale juz w zimnej wodzie.Odstawic.Kapuste slodka poszatkowac lub drobno posiekac dodac do kiszonej kapusty wraz z miesem.Kielbase pokroic w srednia kostke i dodac do kapusty.Wszystko wymieszac w duzej misce wlozyc do garnka wlac ok. 2 szkl.wody zamknac i calosc gotowac 20 minut. od chwili,gdy wzrosnie cisnienie.Nastepnie przecier pomidorowy podsmazyc na patelni z odrobina oliwki.Dodac do kapusty dokladnie wymieszac i chwilke gotowac na malym ogniu.

Bigos mozna powkladac w sloiki i pasteryzowac przez ok.5-7minut lub zamrozic.
 

barszcz ukraiński z szybkowaru

Składniki

Przepis

50 dag kości szpikowych
3 marchewki
1 kalarepa
2pietruszki
40dag ziemniakow
2cebule
2ząbki czosnku
2gożdziki
1,5l wody
1duży burak ćwikłowy(ugotowany i utarty)
0,5 szklanki smietany
sól
pieprz
cytryna

kości ipokrojone warzywa (oprócz buraka)włożyć do szybkowara,zalać wodą ,wrzucić przyprawy.Zamknąć szybkowar i ogrzewac 30 min od czasu wzrostu ciśnienia(kiedy stawiamy zamknięty szybkowar na ogniu po pewnym czasie zaczyna on głośno syczeć,wtedy zmniejszamy płomień tak aby syczenie było niewielkie).Po tym czasie szybkowar otworzyć ,po uprzednim zmniejszeniu ciśnienia (ja polewam go zimną wodą),dodać buraka i gotować 5 min bez przykrycia następnie doprawić do smaku solą i sokiem z cytryny.smacznego


przepis pochodzi z książki o szybkowarach z 1970r niestety nie znam tytułu -brak okładki.

Ala zupa gulaszowa

Składniki

Przepis

• 0,5 kg miesa wolowego
•  2 marchewki
• czerwona papryka
• pieczarki
• 4duze ziemniaki
• smietana
• maka do zaklepania
• przyprawy

Mieso kroimy w kostke,podsmazamy na oleju lub oliwie z oliwek,gdy mieso sie przyrumieni dodajemy wody i dusimy przez ok 30 minut mieso musi byc dosc miekkie (jesli ktos ma szybkowar mozna mieso zrobic w szybkowarze,bedzie szybciej) ,dodajemy pokrojona w kostke papryke,marchew i pieczarki zalewamy woda tak aby przykryla wszystkie skladniki,przykrywamy i znowu dusimy,jesli warzywa beda na pol miekkie dodajemy pokrojone w kostke ziemniaki i gotujemy az beda miekkie,przyprawiamy do smaku dodajemy smietanke i wode rozrobiana z maka,gotujemy przez 5 minut na wolnym ogniu mieszajac,podawac z chlebem
     Zycze smacznego